Grundrezept Sahne-Sauce

alla Panna

Zutaten:

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1/2 l Sahne

40 g Parmesankäse

Salz, Pfeffer

frisch geriebener Muskat

Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken, mit der durchgepreßten Knoblauchzehe in Olivenöl glasig dünsten.
2. Mit Schlagsahne auffüllen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.
3. Von der Herdplatte nehmen und den Parmesankäse unter Rühren hineingeben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.